Weingut
Ursprünge und Gründung
Els Camps de Sa Vinya
und S’Aujub Vermell
1993 erfüllte sich Miguel Sastre Bordoy seinen Traum und erwarb die alten Parzellen „Els Camps de Sa Vinya“ und „S’Aujub Vermell“ im Gut Sa Torre, mitten in der Marina de Llucmajor. Sein Ziel: die lokale Weinbautradition neu zu beleben und ihr zu neuem Glanz zu verhelfen.
Das Weingut
Ein Naturparadies
Im Herzen von Llucmajor kultivieren wir 23 Hektar Weinberge, die sich wie ein grüner Teppich zwischen wilder Macchia und mediterranen Pinienwäldern erstrecken. Hier entsteht ein natürliches Mosaik, das Biodiversität fördert und Authentizität ausstrahlt.
Rebsorten
Wir praktizieren bewussten Weinbau und eine Produktion mit minimaler Intervention. Das heißt: Wir vermeiden alles, was den natürlichen Ausdruck der Traube beeinträchtigen könnte – auf dem Feld und im Keller. Der Wein soll so ehrlich wie möglich von seinem Ursprung erzählen.
Weinherstellung
Tradition & Präzision
Unsere gereiften Weine lagern in einem ehemaligen Mares-Steinbruch, der heute als Keller dient, bei konstanter Temperatur (15–17 °C) und kontrollierter Luftfeuchte – so gewinnen sie Struktur, Tiefe und Charakter.
Unsere Weine
Elegante Aromen, subtile Mineralität, mediterraner Charakter. In jedem Wein drückt die Traube authentisch das Terroir, das Klima und die Umgebung aus und spiegelt so den Charakter Mallorcas ehrlich wieder
